Cotlet de vita la gratar Ingrediente : 5 cotlete de vita 1 portie chimichurri 5 cubulete mici de unt pentru servit Mod de preparare : Spalati bine carnea, apoi uscati-o cu servetele de bucatarie. Turnati cam jumatate din cantitatea de chimichurri peste ea si masati carnea cu mainile ca sa fie bine acoperita de marinata. Scoateti carnea din pachet si asezati-o intre doua servetele pe o farfurie in frigider, pentru a obtine o suprafata relativ uscata. O felie de antricot trebuie sa fie relativ groasa, de 2 cm si trebuie sa aibe o greutate de 175-200 gr. Gratarul trebuie sa fie incins foarte bine. Cumparati-va un termometru de bucatarie! Nu au avut o marmorare grozava insa m-a insiprat stratul de grasime de la margine. Vrabioara de vita este o carne frageda care se preteaza gatirii rapide, la minut. Este localizata in zona salelor animalului si este cunoscuta in strainatate ca Sirloin Steak - dupa macelarii americani. La britanici sirloin e deja antricotul. O bulibaseala Carne de vita la gratar din: file de carne de vita, ulei vegetal, vin, verdeata, praz, sare si piper. Ingrediente: 1 kg file de carne de vită; 3 linguri de ulei vegetal; 2 linguri de vin sec; ½ mănunchi de verdeaţă; 1/3 praz; sare; piper negru măcinat . Mod de preparare: Ingrediente Antricot De Vita La Gratar: 1 bucata de antricot de vita maturata, groasa de 5-6 cm. (bucata mea a avut 580 de grame cu tot cu os, arhisuficient pentru 2 persoane) sare si piper; optional: 40 de grame de unt, 1 ramurica de rozmarin, 1/2 catel de usturoi, 1 lingurita de coaja de lamaie fin razuita, zeama de lamaie, sare si piper 6U4H.

carne de vita la gratar